A Green Week Guimarães é uma iniciativa de sensibilização e consciencialização para a sustentabilidade ambiental, que tem como objetivo envolver e mobilizar toda a população para os desígnios e os planos de desenvolvimento sustentável do território de Guimarães.
As atividades desenvolvidas têm por base o despertar e mobilizar a comunidade para os alertas, valores e princípios da defesa do ambiente, através de ações de entretenimento, pedagógicas, lúdicas, atividades físicas, expressão artística e cultural. Estas ações estão sempre interligadas com as mais diversas áreas, conceitos e indicadores ambientais, como a promoção da natureza e da biodiversidade, a qualidade do ar e da água, a mobilidade sustentável, a economia circular, o clima, etc.
A Green Week Guimarães 2019 decorrerá nos dias 20, 21, 22 de setembro. O Município de Guimarães e o Laboratório da Paisagem convidam todos os interessados nas área da restauração, mercado de produtos biológicos e artesanato, a fazerem parte deste evento.

Devem candidatar-se até ao dia 31 de agosto anexando para o efeito em formato digital o conceito e/ou menu para geral@labpaisagem.pt.

Requisitos para a restauração:
– Apresentem menus com valor nutricional equilibrado;
– Utilizem produtos sazonais para a confeção das refeições;
– Contenham forma de conservar (quente ou frio) os alimentos em espaço aberto;
– Não utilizem material descartável (plástico);
– Promovam práticas de lixo zero;
– Apresentação cuidada;
– Utilização obrigatória do copo Care* (*Empresa Municipal de Guimarães – VITRUS)
– Presença obrigatória durante o período previamente estipulado pela organização.

Requisitos para o mercado biológico e artesanato:
– Mostra de produtos empreendedores;
– Mostra de produtos ambientalmente sustentáveis;
– Presença obrigatória durante o período previamente estipulado pela organização.

Requisitos para o mercado biológico (frescos)
– Exposição dos produtos da responsabilidade do participante;
– Presença obrigatória durante o período previamente estipulado pela organização.

Disponibilizamos:
– Stand* só para os participantes em tempo integral – (*participantes de restauração, mercado de produtos biológicos e Artesanato)
– Eletricidade
– Banca coletiva com água para lavagens (só para os participantes da restauração)

Não disponibilizamos:
– Sistemas refrigeração: arcas, frigoríficos, etc.
– Sistemas de aquecimento: fornos e micro-ondas

Seleção Restauração:
Serão selecionados os 6 primeiros candidatos que cumpram todos os requisitos acima referidos em áreas diferenciadas para stands e 3 para food truck.

Seleção mercado de produtos biológicos, biológicos frescos e artesanato:
Serão selecionados os 16 primeiros candidatos que cumpram todos os requisitos acima referidos em áreas diferenciadas.